Hellyydellä käsin tehty

Kaikki Rezén leipomotuotteet on valmistettu käsityönä ja ilman lisäaineita. Siksi ne ovatkin parhaimmillaan aamulla uunituoreena.

Boulangerie Traditionnelle Française (Perinteinen ranskalainen leipomo) -nimeä voivat käyttää Ranskassa vain leipomot, jotka valmistavat leipää tarkkojen perinneleipää koskevien säännösten mukaan. Niiden mukaan esimerkiksi pakastus on kielletty kaikissa valmistusvaiheissa. Leivän kohottaminen on tehtävä taikinajuurella tai hiivalla, ilman lisä- tai apuaineita.